In Baltimore staat sinds 1886 Faidley’s, een zeer geliefde viskraam op Lexington Market. Faidley’s was vroeger zo'n echt ouderwetse viskraam, waar het zaagsel op de vloer lag en met een oesterbar in het midden van de ruimte. Het volk kwam er in de rij staan voor hun favoriete oesterpeller. Een oude traditie daar was dat de pellers hun oesters uit bakken met ijsgruis pakten en erop tikten met hun oestermessen. Klonken de oesters vol, dan werden ze geopend. Zo niet? Gooiden de pellers ze weg.
Het viel mij altijd al op dat de rij langer was voor de peller die de meeste oesters weggooide. Waarom, precies? Omdat iedereen wist dat de peller die kieskeuriger was waarschijnlijk eerder zou...
Benieuwd naar de rest van het artikel?
Word nu abonnee en krijg onbeperkt toegang tot alle artikelen op Didactief, inclusief persoonlijk profiel om artikelen makkelijk te selecteren, delen en bewaren.